开yun体育网一般有脆骨、牛肉、猪肚等荤菜-开云「中国」kaiyun体育网址-登录入口

在中华好意思食的邦畿上，辣味以其专有的魔力占据着蹙迫的一隅之地。而当咱们磋商哪座城市号称着实的 “吃辣之都” 时，长沙和南昌这两座城市常常被拿来比拟。

但要评判哪座城市最能吃辣，并非易事，需从它们的特色好意思食中一探究竟。

1.长沙

有东说念主说，长沙是可以让全民化身干饭东说念主的天国。这里遍地都是饕客，东说念主东说念主都是纯正好意思食家。四肢公认的好意思食之都，长沙在好意思食界的重量就无谓多说。

嗦粉，开启长沙东说念主一天的忻悦起源

01.长沙米粉

湖南米粉是长沙东说念主浅薄生计中不能或缺的好意思食。简直每个长沙东说念主都是嗦粉爱好者，长沙米粉分圆粉跟扁粉两种，腹地市民大多偏疼扁粉。

米粉自身口感爽滑，配上万般码子，如辣椒炒肉、酸辣鸡杂等。其中辣椒炒肉码子最为经典，鲜活的猪肉与香辣的辣椒相互和会，再加上浓郁的汤汁，让每一根米粉都裹满了辣味与香味，吃起来麻辣可口，令东说念主试吃无限。

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02.猪油拌粉

夏天来一碗简豪放单的猪油拌粉亦然可以的聘任。

作念好的秃顶粉，拌料一般有芝麻油、萝卜干、辣椒粉、香葱碎和花生末，还可以加上卤鸡爪。将酱汁赶紧搅动均匀，浓浓的猪油和酱油和会地恰到平正，滋味的确可以。

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缅想里的经典湘味，好意思味到原地封神

01.剁椒鱼头

剁椒鱼头可谓是湘菜中的翘楚。将饶沃的鱼头洗净，铺上一层红彤彤的剁椒，再佐以葱姜蒜等调料，经过高温蒸煮，剁椒的酸辣与鱼头的鲜好意思竣工和会。

鱼肉鲜活多汁，剁椒的酸辣味浓郁甘醇，每一口鱼肉都裹带着那股专有的香辣气味。

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02.口味虾

长沙的口味虾在世界畛域内都享有盛誉。以小龙虾为主要食材，与大批的辣椒、花椒、姜蒜等调料一同烧制。

小龙虾的外壳被浓郁的调料包裹，剥开虾壳，那鲜活的虾肉蘸上香辣的汤汁，瞬息燃烧味蕾。在长沙的夏夜，三街六市的夜宵摊前，口味虾是皆备的主角。

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03.辣椒炒肉

辣椒炒肉是一说念相称具有湘菜特色的家常菜，鲜活的猪肉片与青辣椒在锅中心境碰撞，辣椒的辣味丝丝缕缕地浸透进肉片之中。

猪肉的油脂在炒制经过中被引发出来，赋予了辣椒别样的甘醇。那是一种恰到平正的香辣，既不会掩饰猪肉的鲜好意思，又能让辣味在舌尖上尽情摆动。

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04.黄鸭叫

黄鸭叫是湖南地区关于黄骨鱼的名称，在长沙流行的作念法是水煮黄鸭，辛辣的滋味可以去除江鱼的腥气，而黄鸭叫固然个头不大，但肉质细嫩。

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05.嗍螺

嗍螺，即是用来嗍着吃的田螺，流行于长沙及相近地区。

盛夏时节的夜晚，许多东说念主会到街边吃嗦螺，喝啤酒。嗍螺味香辣，紫苏香味浓郁，嗦之肉出，根柢停不下来。

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06.热卤

热卤指的是街头卤菜，一般有脆骨、牛肉、猪肚等荤菜，也有捆鸡、韭菜、藕片等素菜。点单的手艺，可以单点、四合一、三合一，有荤有素，配啤酒和饮品相称过劲。

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当之无愧的小吃霸主，吃过立未必瘾

01.长沙臭豆腐

长沙臭豆腐以优质黄豆为原料。豆腐中间灌以火红的辣椒、蒜汁、香油，在180度支配的油里炸8-10分钟就可以了。

进口并莫得刺鼻的腥味，反而有种浓郁的卤香。断魂滋味的诀要在于鲜香无比的蒜蓉辣酱汁水。一定要在刚出锅的手艺趁热吃，智力感受到外酥里嫩的玄妙滋味。

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02.刮凉粉

刮凉粉主要原料是绿豆，作念好的凉粉用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条。

刮好的凉粉，拌一拌腐乳、酱油、香油调制的蘸料，撒上花生米和葱花，豪放的调料组合出醇正的仪态，口味酸辣，清凉爽滑，是缅想里的老长沙滋味。

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2.南昌

南昌，是一座教材里走来的城市。关系词，走出课堂，南昌这座城市却又让东说念主合计轻率起来。但好在，越来越多的好意思食记载片都异曲同工地把镜头瞄准了这里。

尤其是在吃辣方面，与川菜的麻辣、湘菜的辛辣不同，江西的辣是最豪放谮媚的。在这里，简直除了瓦罐汤外的任何东西都离不开辣椒。可以说，南昌吃辣世界第一。

南昌东说念主的一天，从一碗瓦罐汤开动

01.瓦罐汤

要说江西最出圈的好意思食，那确定非瓦罐汤莫属了！在南昌东说念主看来，米粉的灵魂伴侣即是瓦罐汤。

瓦罐汤所以土质瓦罐为容器，加以食品配以皎皎水为原料，然后恒温煨制7个小时以上，是一种带着功夫和坚捏的商人好意思味。

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02.南昌拌粉

南昌拌粉是南昌东说念主浅薄生计中不能或缺的好意思食。米粉煮熟后沥干水分，加入酱油、醋、辣椒油、花生米、萝卜干等调料拌匀。

米粉爽滑劲说念，辣椒油的辣味和其他调料的滋味相互搀杂，让东说念主吃起来直呼过瘾。

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03.南昌炒粉

与南昌拌粉不同，南昌炒粉是将米粉与万般蔬菜、肉丝、鸡蛋等食材悉数炒制。在炒制经过中加入大批的辣椒，让米粉的口感愈加丰富。炒粉光泽金黄，口感爽滑，辣椒的辣味让东说念主食欲大增。

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在南昌的街头干饭，最离不开辣椒

01.仪态烤卤

仪态烤卤包括多种烤肉和卤味，如鸭脚、牙签牛肉、蟹脚等，卓越以辣味为主，深受南昌东说念主可爱。

走在南昌的街头，随地可见营业红火的烤卤店。它不仅吃起来浅薄，可以搭配酒或饭。

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02.南昌水煮

南昌水煮其专有之处在于将万般食材放入大锅中煮，让门客围锅而坐，边煮边吃。

与麻辣烫不同，它的滋味矫捷，万般食材如藕丸、八宝、油条、心肺等都能竣工汲取汤汁。尤其在清凉的天气里，与一又友围炉而坐，享受这种热腾腾的好意思食，相称过瘾。

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那么，赣菜到底是什么情势的？

01.三杯鸡

三杯鸡以一杯米酒、一杯酱油、一杯香油为主要调料，加入鸡肉和辣椒等食材烧制而成。鸡肉鲜活多汁，辣椒的辣味与米酒、酱油、香油的香味相互和会，造成了一种专有的仪态。

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02.啤酒烧鸭

南昌东说念主爱吃鸭子小数都不输南京东说念主，尤其喜欢用啤酒烧鸭。南昌啤酒烧鸭开头于米酒烧鸭，被评比为“南昌市十大名菜”。

在炖煮鸭子的经过中加入啤酒，可以去除鸭肉的腥味，也让鸭肉愈加软烂入味。成菜后鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁滋味又浓厚，带有几许麦香。

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03.藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是南昌的一说念名菜，荣获 “十大赣菜” 之一的盛誉。

藜蒿的脆嫩与腊肉的滋养竣工连结，在炒制经过中，加入适量的辣椒，使得这说念菜既有藜蒿的幽香和腊肉的香味，又有辣椒带来的微微辣味，口感端倪丰富，别具一番仪态。

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从以上咱们可以看出，长沙和南昌的好意思食都以辣为主，但辣的作风略有不同。

长沙的辣愈加慎重香辣的连结，辣椒的香味与其他调料的滋味相互和会，造成了专有的香辣仪态。而南昌的辣，则更偏向于鲜辣和咸辣。南昌的好意思食慎重原汁原味，辣椒的使用更多是为了提高食材的本味，使其愈加鲜好意思可口。

在食材的聘任上，长沙湘菜善于利用万般肉类、鱼类、蔬菜等食材，通过辣椒的搭配来制作出丰富万般的菜品。南昌赣菜则愈加慎重腹地特色食材的专揽，如藜蒿、鄱阳湖的鱼等，与辣椒不息结，打造出具有地域特色的好意思食。

要而论之，长沙和南昌都可以被称为 “吃辣之都”。长沙的香辣和南昌的鲜辣各有千秋，难以分出上下。不管是喜欢香辣已经鲜辣的东说念主开yun体育网，都能在这两座城市中找到属于我方的好意思味。